Categorie

Archivio

Basilicata: per il pane di Matera Igp filiera certificata e tante opportunità

Questa del pane italiano è una storia molto particolare: ogni comune ha il suo pane. Ci sono novemila e passa comuni e altrettante (più o meno) qualità di pane ma la materia prima è sempre la stessa: grano e acqua. C’è però il granturco, il mais, il grano duro, tenero, chiaro, scuro, giallo, la segala, […]